袁記肉夾饃的投資金額因地區、規模、裝修等因素而異。一般來說，開設一家中等規模的肉夾饃門店需要投資數萬元至數十萬元不等。具體來說，投資主要包括以下方面：

1、房租或店面購買費用：在繁華商業區或人流量較大的地方開店，租金可能會比較高。

2、設備和器具費用：包括爐具、蒸籠、切菜板等制作食品所需的器具和廚具。

3、原材料采購費用：如面粉、豬肉、蔬菜等。

4、人員工資和培訓費用：包括店員、廚師等員工的薪酬以及培訓費用。

5、其他費用：如水電費、裝修費用、廣告宣傳費用等。

注意的是，以上投資金額僅供參考，具體加盟袁記肉夾饃情況還需根據實際情況進行評估。同時，投資者也應該考慮到市場競爭、經營管理等方面的風險和挑戰。

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