開一家肉夾饃加盟店所需的員工數量可能因實際情況而異，包括店鋪規模、地理位置和經營模式等。以下是一些建議的員工數量：

  1. 廚師：至少需要一名有經驗的廚師，負責制作肉夾饃和其他相關菜品。如果店鋪規模較大，可以考慮聘請多名廚師分別負責不同菜系。

  2. 服務員：根據店鋪規模，至少需要幾名服務員，負責接待客人、點單、送餐等工作。如果店鋪位于繁忙地段或提供外賣服務，可能需要額外增加服務員。

  3. 收銀員：至少需要一名收銀員，負責處理顧客支付的款項。

  4. 清潔工：至少需要一名清潔工，負責保持店鋪的衛生和整潔。

袁記肉夾饃實際員工數量取決于您的具體需求和經營策略。在招聘員工時，請確保為他們提供合適的培訓和發展機會，以提高工作效率和服務質量。

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